關於牛肉麵

我愛吃牛肉麵，喜歡它的牛油香、湯頭濃，每次休假一次的牛肉麵之旅都能充實我的靈魂，相信很多人都一樣，其中我最在意的是牛肉湯的精純與香氣，市面上大多紅燒牛肉麵加了太多的醬油，醬油味蓋住了牛肉湯頭的鮮美之處，頗為可惜，也因此，醬油、豆瓣醬、牛骨、牛油及牛肉的比例是一碗牛肉麵好吃與否的關鍵，更好的是加上蔬果的鮮甜，它能讓牛肉麵味道提昇更高層次，但大多顧客吃不出來卻嚐得出更加美味，這是一名牛肉麵廚師最偉大成就，跟著我的腳一同品嚐美味的牛肉麵吧。